Tiempo de preparación: 1 hora

Porciones: 10 personas

Molde: Yo ocupe uno de kuchen de 30 cm de diámetro approx., pueden usar 10/12 pocillos de postre (Es bastante dulce, por lo que no es para servir en porciones grandes)

Ingredientes

Para la base de galletas
🖤400 gr de galletas de mantequilla
🖤170 gr de mantequilla

Para la caluga
🖤600 gr de manjar blanco de nosotros obvio @tanti.chile
🖤75 gr de mantequilla
🖤100 gr de chocolate blanco

Para la salsa de frambuesas
🖤300 gr de frambuesas
🖤60 grande azúcar

Extra: Frambuesas para decorar

Pasos:

  1. Moler las galletas, derretir la mantequilla y mezclar. Separar en 3 o 4 ya que necesitaremos varias capas de esta base.
  2. En un molde, colocar una primera capa de esta base de galletas y llevar al refrigerador para que endurezca.
  3. Caluga: Para hacer la caluga juntaremos en una olla el manjar y la mantequilla y la colocaremos a fuego medio por 9 minutos (Siempre revolviendo para que no se queme). Luego de que pasen los 9 minutos agregaremos el chocolate blanco y seguiremos revolviendo por 5 minutos más, retiramos del fuego y dejamos enfriar
  4. Salsa de Frambuesa: En un sarten colocamos las frambuesas y el azúcar a fuego medio, con un tenedor aplastamos las frambuesas para que suelten el jugo. Esperar que hierva, retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Ahora a rellenar: Sacamos el molde con la primera capa de galletas del refrigerador y vamos a colocar las capas en este orden:
    1. Caluga
    2. Galletas
    3. Frambuesas
    4. Galletas
    5. Caluga
    6. Galletas
  6. Listo, ahora decorar con Frambuesas enteras y llevar al freezer (congelador)

Sacar del congelador 10 minutos antes de servir, es muchooo mejor comerlo bien heladito!

Tips:
✨Al momento de hacer la Caluga nunca dejen de revolver, porque si no se les quemara como a mi 🙃
✨Guarden el postre en el congelador (freezer) y sáquenlo 10 minutos antes de partir (es muuucho más rico bien helado)
✨Si les sobra lo pueden guardar en el freezer hasta por un mes y está igual rico!
✨La base de galletas es original con nueces, pero no teníamos 🙃 Pueden agregarle 100 gr de nueces molidas q la mezcla de galletas y les quedara delicioso!


Si te animas a hacerla no olvides usar tu manjar tanti y etiquetarnos @tanti.chile 😍

🔜Próximamente podrás encontrar en nuestra sección de “Recetas DIY”, cajitas donde vendrán todos los ingredientes y los pasos de la receta para que las hagas en tu casa sin tener que ir al supermercado!